腌制海产品 腌制虾类 金鲵_鲵最珍贵_东方金鲵 免费发布信息

金鲵_鲵最珍贵_东方金鲵

2017-10-23 编号:135711442
价格面议
  • 送儿之鱼
  • KZ1318
  • 张家界大鲵
  • 张金辉
  • 13787967531
  • 0744-8282223

产品详情

产品名东方金鲵
面向地区全国
体重g
成活率%
养殖环境与养殖池经过一段时间后,环境中各种细菌开始生长繁殖,水体中有机质和病原体开始增多,因此,在养殖过程中,尤其是大鲵疾病高发季节(5-10月),要定期进行养殖环境和养殖池体消毒。 养殖环境消毒方法:搞好场区环境卫生,及时清除杂草和生产、生活垃圾 。每天日常检查过程中,及时清除生产场所内的生产垃圾,包括废旧生产工具、废饵料等。每月对养殖场所周边及室内环境消毒一次,可采用生石灰或1g/ m3三氯异氰脲酸全面泼洒。 养殖池体消毒方法:养殖池体应做好日常卫生清理工作,要求养殖池体内无杂质沉淀、无变质饵料、保证水质清洁。每周对池体池壁彻底清洗一次,每月带水消毒一次,消毒用药为0.1g/ m3三氯异氰脲酸。 3、娃娃鱼的分割,洗净以后,把娃娃鱼摆在案板上,将娃娃鱼头切下来,再把娃娃鱼的4个脚切下来,剩下是娃娃鱼身,将娃娃鱼尾切下来,把鱼尾的黄色的油去掉,因为娃娃鱼油很腥,最后将娃娃鱼身分成几大块,把所有分割的部分用清水洗净,然后滤干水备用。 扒娃娃鱼 主料辅料: 大鲵鱼1000克 鸡油40克 干贝50克 猪油500克 水发冬菇50克熟火腿50克酱油20克油菜心10棵 葱段30克 料酒15克 生姜3克 胡椒面0.2克 味精0.3克 砂仁2个 湿淀粉20 克 蒜5克 盐4 克 烹制方法 1.将解冻好的大鲵放入90℃水中稍烫,刮洗干净粘液剁成块,用开水氽透捞出沥干水分,加盐1 克、料酒10克、酱油5 克拌匀,用油炸成金黄色后捞出。 2.将干贝洗净,除去老筋,放碗中,加开水,料酒5 克,上笼蒸酥取出,整齐地放入蒸碗中间。冬菇放干贝的半边,火腿切柳叶片放另半边,大鲵皮向下压在上面,上放葱段、生姜、蒜、砂仁,加鸡汤200 克、盐2 克、酱油10 克、胡椒面,上笼蒸酥取出,拣去葱、姜、蒜、砂仁,放大盘中;将油菜加干贝汤烧熟,围在鱼旁边。 3锅中用原汤加鸡汤200 克烧开,加味精、葱、油,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,浇在鱼上即成。 虫草清炖娃娃鱼 【主料辅料】 娃娃鱼、老母鸡、姜片、蒜、枸杞、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等姜葱蒜腌制半小时。 【烹制方法】 先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时,再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材,熬成一锅浓汤。用杠炭或干柴烧沸一炉水,把活的娃娃鱼丢进去,一会儿后再把娃娃鱼捞上来用刀刮洗鱼身上的粘液,剖去内脏清洗干净,切成小肉块,用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟,加进瓦罐的浓汤里,用瓦罐微火清炖两个小时,美味的娃娃鱼汤就完成了。 【风味特点】 鱼肉鲜美,味极鲜嫩,营养丰富。这种做法主要是喝汤,河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里,其味道和营养都属于极品。这鱼汤有抗衰老的作用,吃了可以延年z益寿的,女士吃了还养颜,用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤,是老年人最在好的滋补品,可健胃理气、祛风除湿。
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张家界鲵最珍贵生物科技 2年

  • 娃娃鱼养殖

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