贝类苗种 牡蛎/生蚝苗种 贵州贵阳鲜活生蚝海鲜批发深海刺身烧烤生蚝扇贝 免费发布信息

贵州贵阳鲜活生蚝海鲜批发深海刺身烧烤生蚝扇贝

2018-10-09 编号:228880340
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产品详情

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世界各地都有生蚝出产,但只有寒冷的海水,才能生长出鲜美爽脆的蚝肉。在广东的秋冬,我们能买到本地产的台山、横琴、湛江蚝,以及北半球(如北美洲、大西洋海域)产的生蚝。而到了北半球的夏天,就正是南半球的冬季,这时,南美洲、大洋洲海域产的生蚝也正是品尝季了。
生蚝的品种一般以生长环境或产地来命名,而且有特别的标注,比如美国的鹰石生蚝,就是因为生长在老鹰巢*附近的海域而得名。而生蚝的铁杆粉丝在品蚝上,除了要看产地之外,更对其“汁液咸度,肉质丰厚度,以及综合口味”都甚为讲究。
 生蚝的汁水来自于海水的盐度,海水的盐度越高,生蚝的味道也就越鲜。生蚝的肉质是否扎实丰厚,取决于海流和海中天敌的追逐,这些因素影响着生蚝的锻炼并扩大闭壳肌,让肉质结实爽口。而不同地区的生蚝,都带有独有的风味,如海藻、矿物、金属、奶油、榛果等,都是源于海水中丰富的浮游物与矿物质。
因为产域的不同,生蚝的品种可以多达上百种,不过真正在商业上受到欢迎的品种,也就20来种左右,内地能吃到的进口品种,并不多,而一些高档酒店的自助餐,生蚝品种最多也就几款。但在一些蚝吧,你能看到有多达20来种的生蚝出售。
法国Ostra Regal属于家族品牌的生蚝,味道很复杂而且丰富,一入口先有海水味,再来已是满口鲜甜,甜味圆润明显,回味悠长,质地爽脆。

应记生蚝批发公司一家生蚝(牡蛎)批发产地公司,年产销生蚝过千万斤。主要经营:新鲜速冻扇贝、新鲜速冻元贝、新鲜速冻鱿鱼、鲜活生蚝批发、新鲜速冻花甲、碳烧生蚝批发、刺身蚝批发、净化生蚝批发、烧烤生蚝批发。应记生蚝批发供销公司下属有七大生蚝(牡蛎)养殖产地合作社:湛江生蚝批发养殖合作社、阳江生蚝批发养殖合作社、台山生蚝批发养殖合作社、珠海生蚝批发养殖合作社、福建生蚝批发养殖合作社、乳山生蚝批发养殖合作社、大连生蚝批发养殖合作社。

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法国的白牡丹(也叫白珍珠)生蚝,行内资深人士较为喜爱的生蚝品种,爽口鲜甜,非常爽口,所含的海水咸度适中,蚝身够饱满,但缺点是余味不足。
法国Authentique阿当狄生蚝,完完全全带有法国蚝特色,浓浓海水味,蚝肉爽而甜。配上较dry的白葡萄酒更发挥出蚝本身的鲜甜。
HCM生蚝在法国蚝中属于咸甜味较适中的一种蚝,相较于前面介绍的生蚝,其海水味适中,不但有淡淡的鲜甜味道,吃下去还有矿物味的涌现。
法国KysNormandie玛丽诺第生蚝,蚝味独特,肉质爽滑,荣获法国农业博览会2011年金奖和2009年银奖。层次丰富,独特的口感,让人一试难忘。
法国的EcailleD’argent雅加达宋生蚝,2008年荣获法国农业处颁发的法国生蚝金奖,肉质爽,有中等海水味,最后在口中还散发着淡淡的鲜甜。
应记生蚝批发公司生产的生蚝直接原产地发货保证生蚝品质新鲜,减少中间环节全国包邮,从生蚝养殖场出货一至三天左右就可以把生蚝送到你手上,让你的客户能口味新鲜的生蚝味道。全国诚邀生蚝加盟代理商,欢迎全国客户来参观采购。
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生蚝这种小生物,随身带着一片鲜活的小海,自给自足,让生蚝离开水后依然能存活个一周。只是在空气中暴露时间越久,生蚝的生命力也在渐渐消减,所以!收到后尽快食用也是我们一直坚持给朋友的忠告哦。很多生蚝直到被开的那刻也还是活的,像闪闪发亮的海军战士,英勇就义。
吃生蚝时,身心是放松的,平静的,对生活充满希望的。如果端上一盘带子肌肉被随意切掉,蚝肚子被割得零零碎碎,一泡蚝汁儿肆意倾洒的生蚝,一看就是汉尼拔凶残出品,你的天空会变得无比灰暗……
生蚝的风味取决于产地和生活环境:海水的温度影响蚝肉的口感;盐度决定生蚝汁水的味道;各种矿物质也会给生蚝增添不同的风味。但关键的,还是微生物。
生蚝靠鳃滤食海水中的微生物为生,不同的微生物会赋予生蚝不同的味变。因此,蚝农会想尽办法,把生蚝送到不同的海域,吃不同的微生物,从而调出不同的味型来——简直就像放牧牛羊一般。
每当进入秋冬季节,就意味着吃生蚝的美好日子来临啦。这条准则,源于蚝是一种雌雄同体的生物,生蚝在温暖的季节产卵,然后到了秋冬,冰冷的海水使生蚝的生长速度减慢而变为雄性,因此这时的生蚝,蕴含海洋之味,肉质爽脆,每一只都是那么的矜贵,适合食用。
生蚝含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用海蛎子可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
吃生蚝的首要标准就是新鲜。鲜活的生蚝是用它壳内的海水来维持生命,所以新鲜的生蚝壳里应该含有海水,打开后会微微地出现吐水的现象,同时它吐出来的海水应该是新鲜没有腥味的。开蚝后,蚝壳里没有任何异味,蚝裙边有活力,蚝肉光滑有弹性、丰腴并充满水分。
在法国,刚打捞出海的新鲜法国生蚝,当晚就用冷藏车运到巴黎海鲜市场进行冲洗,按照各国客户的定单要求包装,贴标签,打托盘、装木箱。上午把成箱的生蚝运送到机场恒温仓库,保持2℃--6℃,同时进行卫生检疫,报关。下午配送到空运舱位,分别配送到世界各地。
生蚝肚子里的那一团黑黑绿绿的东西,很多人误以为胃囊里面的是**物(即屎),其实不是的,而是海贝生蚝摄食的天然海藻,是生蚝消化的东西,但还没有消化掉。海藻可是很好的植物性营养。而目前国外流行小球藻营养片,小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。
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